Over ons

Van harte welkom in Thai Restaurant Bangkok. We laten u graag kennis maken met de
veelzijdige Thaise keuken, waarbij verse ingrediënten en specerijen centraal staan.

Bangkok is in de jaren tachtig het tweede Thaise restaurant in Amsterdam, opgericht
door Josephine en haar man Jan. Thais koken is een grote hobby van Josephine (Jopie)
en is haar met de paplepel ingegoten. Het eerste Thaise restaurant ‘Roeng Warie’ was
van Josephine haar moeder en gevestigd op het Rokin. De vader van Josephine bracht
toentertijd op zijn scooter Thais eten rond vanuit Toko Thailand in de Van Speijkstraat.
Tegenwoordig staat de volgende generatie aan het roer en zet de traditie voort.

Onze kokkin Poosaithong (Poo) zwaait al heel wat jaren met de scepter in onze keuken
en is opgeleid door Josephine. Haar keukenteam bestaat uit familieleden uit Thailand die
op hun beurt zijn opgeleid door Poo om de befaamde gebakken rijst, gebakken garnalen
met knoflook & witte peper (nr. 31), gebakken kip met cashewnoten (nr. 94) en gebakken
visfilet in tamarindesaus (nr. 68) te maken. We krijgen wekelijks verse specerijen
aangeleverd uit Thailand en dagelijks verse groenten, vis en vlees.

Er wonen in Thailand ruim 40 verschillende volkeren. Het is dan ook niet verwonderlijk
dat de Thaise keuken zeer divers is en gebruik maakt van een grote verscheidenheid aan
ingrediënten. Onze gele curry is met zijn zoethete smaak het mildst, daarna komen de
rode en groene curry. Deze zijn beiden even pittig, echter de groene curry onderscheidt
zich qua smaak door sterkere kruiden en de toevoeging van verse Thaise basilicum,
waardoor de smaak complexer is en als nog pittiger kan worden ervaren.

Probeer eens een Thaise salade als side dish of als voorgerecht, bijvoorbeeld de Yam
Gai Douw (nr. 21), gebakken ei met rode ui, sjalotten, koriander en limoensap. Een
ander alternatief is de Salad Kai, een kipsalade met ananas, komkommer,rode ui,
tomaat & onze huisgemaakte romige dressing (nr. 15).

Kunt u geen keuze maken? Ervaar verschillende gerechten in één van onze
rijsttafelmenu’s en vraag ons gerust advies bij het maken van uw keuze.

Eet smakelijk!